Chef Rafa Gomes prepara menu de Verão especial
Para deixar o clima mais leve e com frescor, o Chef Rafa Gomes oferece no Itacoa Rio, restaurante super charmoso no VillageMall, o Peixe do Dia, prato com panzanela de tomates, pêssego, cereja, avelã e crouton de foccacia, por R$78. O prato é uma das opções do novo cardápio de Verão.
Além dele, o menu conta com opções de entradacomo Fricassé de Cogumelos, com creme de Grana Padano, ovo caipira e brotos da Fátima, por R$38; Mil Folhas de Pupunha com Camarão, com salada de camarão, tucupi preto e botarga de Itajaí, por R$46; e Salada Morna Orgânica, de ricota levemente defumada, farofa de panko e laranja, por R$36.
De prato principal, além do já citado Peixe do Dia, o cardápio oferece Magret de Pato da Vila Germânia, com abóbora japonesa caramelizada, damasco e granola de especiarias, por R$92; Paleta de Cordeiro Confitada, com risotto de Grana Padano trufado e demi glace, por R$112.
Já para a sobremesa, itens como Banoffe, com doce de leite, amendoim e banana, por R$25; Chocolate Branco Belga, com cremoso de chocolate branco com maracujá, por R$32 e Pétit Gateau de Nutella, creme inglês de cumaru e frutas vermelhas, por R$28.
Rafa Gomes possui 17 anos de carreira e passagens pelos principais restaurantes do mundo, do Alasca à Ásia, passando pela América Latina e Europa. Ele foi o vencedor do MasterChef Profissionais de 2018. Atualmente, Rafa comanda o Restaurante Itacoa Rio, que tem a chancela do grupo BFW, e é um segmento do Itacoa Paris, que acaba de ganhar o prêmio Bib Gourmand 2021, no Guia Michelin, o restaurante já foi contemplado com o mesmo prêmio em 2019. O talento de Rafa, inclusive, o levou a ser o Chef convidado para assinar o menu do “Once Upon a Table”, evento que aconteceu no famoso e prestigiado Resort Soneva Fushi, nas Maldivas. Antes dele, passaram por lá nomes como os dos Chefs franceses Julien Royer e Christian Le Squer, ambos 3 estrelas Michelin.
Itacoa Rio
VillageMall – Av. das Américas, 3900- Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22793-081
Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 22h. Domingos e feriados das 12h às 21h
Instagram: @itacoa_rio
Créditos: JB Comunicação e Marketing
