Chef prepara menu especial para Itacoa Rio
No Rio de Janeiro é verão o tempo todo. Mas, a partir desse mês, a estação mais aguardada pelos cariocas dá as caras. E para deixar o clima ainda mais leve e refrescante, o Chef Rafa Gomes lança um menu especial no Itacoa Rio, restaurante super charmoso no VillageMall, com 56 lugares e inspirado no Itacoa Paris.
Entre as delícias, temos como opções de entrada: Fricassé de Cogumelos, com creme de Grana Padano, ovo caipira e brotos da Fátima, por R$38; Mil Folhas de Pupunha com Camarão, com salada de camarão, tucupi preto e botarga de Itajaí, por R$46; e Salada Morna Orgânica, de ricota levemente defumada, farofa de panko e laranja, por R$36.
De prato principal, o cardápio oferece, Linguine com Camarão, com tomate cereja, ricota, botarga de Itajaí e massa artesanal, por R$88; Magret de Pato da Vila Germânia, com abóbora japonesa caramelizada, damasco e granola de especiarias, por R$92; Paleta de Cordeiro Confitada, com risotto de Grana Padano trufado e demi glace, por R$112 e Peixe do Dia, com panzanela de tomates, pêssego, cereja, avelã e crouton de foccacia, por R$78.
Já para a sobremesa, itens como Banoffe, com doce de leite, amendoim e banana, por R$25; Chocolate Branco Belga, com cremoso de chocolate branco com maracujá, por R$32 e Pétit Gateau de Nutella, creme inglês de cumaru e frutas vermelhas, por R$28.
Rafa Gomes possui 17 anos de carreira e passagens pelos principais restaurantes do mundo, do Alasca à Ásia, passando pela América Latina e Europa. No entanto, não pensa duas vezes ao eleger o Brasil para praticar a arte que mais ama. Ele foi, inclusive, o vencedor do MasterChef Profissionais, de 2018. Atualmente, Rafa comanda o Restaurante Itacoa Rio, que tem a chancela do grupo BFW, e é um segmento do seu Itacoa Paris, que ganhou o prêmio Bib Gourmand 2019, no Guia Michelin.
O talento de Rafa o levou a ser o Chef convidado, este ano, para assinar o menu do “Once Upon a Table”, evento que acontece no famoso e prestigiado Resort Soneva Fushi, nas Maldivas, até o dia 22 de dezembro. Antes dele, passaram por lá nomes como os dos Chefs franceses Julien Royer e Christian Le Squer, ambos 3 estrelas Michelin.
Serviço:
Itacoa Rio
VillageMall – Av. das Américas, 3900- Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22793-081
Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 22h. Domingos e feriados das 12h às 21h
Instagram: @itacoa_rio
Créditos: JB Comunicação
